简阳灭白蚁公司电话 仁民虫控集团

成都灭白蚁公司学习GMP食品厂原料处理场、加工调理场、厕所等，开工时应每天清洗(包括地面、水沟、墙壁等)，必要时予以。8.3.3作业中产生之蒸汽，不得让其长时滞留厂内，应以有效设施导至厂外。8.3.4灯具、配管等外表应保持清洁，并应定期清扫或清洗。8.3.5冷(冻)藏库内应经常整理、整顿、保持清洁，并避免地面积水、壁面长霉等影响储存食品卫生之情况发生。8.3.6制造作业场所及仓储设施，应采取有效措施(如纱窗、纱网、空气帘、栅栏或捕虫灯等)防止或排除有害动物。8.3.7厂房内若发现有害动物存在时，应追查并杜绝其来源，但其扑灭方法以不致污染食品、食品接触面及内包装材料为原则(尽量避免使用杀虫剂等)。8.3.8原料处理、加工调理、包装、储存等场所内，应在适当地点设有集存废弃物之不透水、易清洗(用毕即废弃者不在此限)、可密盖(封)之容器，并定时(至少每天一次)搬离厂房。反复使用的容器在丢弃内容物后，应立即清洗。若有大量废弃物产生时，应以输送设施随时迅速送至厂房外集存处理，并尽速搬离厂外，以防有害动物孳生及水源、地面等遭受污染。处理废弃物之机器设备应于停止运转时立即清洗。
成都灭白蚁公司学习GMP食品厂教育与训练要求7.3.1工厂应订定年度训练计画据以确实执行并作成纪录。年度训练计画应包括厂内及厂外训练课程，且其规划应考量有效提升员工对食品GMP之管理与执行能力。7.3.2对从事食品制造及相关作业员工应定期举办(可在厂内)食品卫生及危害分析重点管制(HACCP)系统之有关训练。7.3.3各部门管理人员应忠于职责、以身作则，并随时随地督导及教育所属员工确实遵照既定之作业程序或规定执行作业。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂卫生管理标准8.1卫生管理标准书之制定与执行8.1.1工厂应制定卫生管理标准书，以作为卫生管理及评核之依据，其内容应包括本章各节之规定，修订时亦同。8.1.2应制定卫生检查计画，规定检查时间及项目，确实执行并作成纪录。

成都灭白蚁公司学习GMP食品厂供水设施标准5.10.1应能提供工厂各部所需之充足水量、适当压力及水质之水。必要时，应有储水设备及提供适当温度之热水。5.10.2储水槽(塔、池)应以无，不致污染水质之材料构筑，并应有防护污染之措施。5.10.3食品制造用水应符合饮用水水质标准，非使用自来水者，应设置净水或设备。5.10.4不与食品接触之非饮用水(如冷却水、污水或废水等)之管路系统与食品制造用水之管路系统，应以颜色明显区分，并以完全分离之管路输送，不得有逆流或相互交接现象。5.10.5地下水源应与污染源(化粪池、废弃物堆置场等)保持15公尺以上之距离，以防污染。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂洗手设施5.11.1应在适当且方便之地点(如在管制作业区入口处、厕所及加工调理场等)，设置足够数目之洗手及干手设备。必要时应提供适当温度之温水或热水及冷水并装设可调节冷热水之水龙头。5.11.2在洗手设备附近应备有液体清洁剂。必要时(如手部不经有污染食品之虞者)应设置手部设备。5.11.3洗手台应以不锈钢或磁材等不透水材料构筑，其设计和构造应不易藏污纳垢且易于清洗。5.11.4干手设备应采用烘手器或擦手纸巾。如使用纸巾者，使用后之纸巾应丢入易保持清洁的垃圾桶内(使用脚踏开盖式垃圾桶)。若采用烘手器，应定期清洗、内部，避免污染。5.11.5水龙头应采用脚踏式、肘动式或电眼式等开关方式，以防止已清洗或之手部再度遭受污染。5.11.6洗手设施之排水，应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生之装置。5.11.7应有简明易懂的洗手方法标示，且应张贴或悬挂在洗手设施邻近明显之位置。

成都灭白蚁公司学习GMP食品厂组织与职掌要求7.1.1生产制造、品质管制、卫生管理、劳工安全管理及其它各部门均应设置负责人员，以督导或执行所负之任务。7.1.2生产制造负责人专门掌管原料处理、加工制造及成品包装工作。品质管制负责人专门掌管原材料、加工中及成品品质规格标准之制定与抽样、检验及品质之追踪管理等工作。卫生管理专责人员(如属食品卫生管理法第22条规定之食品制造工厂，应设置卫生管理人员)掌管厂内外环境及厂房设施卫生、人员卫生、制造及清洗等作业卫生及员工卫生教育训练等事项。劳工安全管理负责人则掌管工厂安全与防护等工作。7.1.3品质管制部门应设置，并应有充分权限以执行品质管制任务，其负责人员应有停止生产或出货之权限。7.1.4品质管制部门应设置食品检验人员，负责食品一般品质与卫生品质之检验分析工作。7.1.5应成立卫生管理组织，由卫生管理专责人员及各部门负责人等组成，负责规划、审议、督导、考核全厂卫生事宜。7.1.6生产制造负责人与品质管制负责人不得相互兼任，其它各部门人员均得视实际需要兼任。
成都灭白蚁公司学习GMP食品厂厕所标准5.15.1应设于适当而方便之地点，其数量应足供员工使用。5.15.2应采用冲水式，并采不透水、易清洗、不积垢且其表面可供之材料构筑。5.15.3厕所内之洗手设施，应符合本规范5.11之规定，且宜设在出口邻近。5.15.4厕所之外门应能自动关闭，且不得正面开向制造作业场所，但如有缓冲设施及有效控制空气流向以防止污染者不在此限。5.15.5厕所应排气良好并有适当之照明，门窗应设置不生锈之纱门及纱窗。成都灭白蚁公司学习GMP食品厂机器设备标准设计6.1.1所有食品加工用机器设备之设计和构造应能防止危害食品卫生，易于清洗(尽可能易于拆卸)，并容易检查。应有使用时可避免润滑油、金属碎屑、污水或其他可能引起污染之物质混入食品之构造。6.1.2食品接触面应平滑、无凹陷或裂缝，以减少食品碎屑、污垢及有机物之聚积，使微生物之生长减至程度。6.1.3设计应简单，且为易排水、易于保持干燥之构造。6.1.4储存、运送及制造系统(包括重力、气动、密闭及自动系统)之设计与制造，应使其能维持适当之卫生状况。6.1.5在食品制造或处理区，不与食品接触之设备与用具，其构造亦应能易于保持清洁状态。

成都灭白蚁公司学习GMP食品厂人员与资格要求7.2.1生产制造、品质管制、卫生管理及安全管理之负责人，应雇用大专相关科系毕业或高中(职)以上毕业具备食品制造经验四年以上之人员。7.2.2食品检验人员以雇用大专相关科系毕业为宜或经证照制度检定合格之食品检验技术士者，如为高中(职)或大专非相关科系毕业人员应经认可之专业训练(食品检验训练班)合格并持有结业证明者。7.2.3各部门负责人员及技术助理，应于到厂后三年内参加单位或研究机构、企业管理训练单位等接受专业职前或在职训练并持有结业证明。7.2.4食品卫生管理法第22条规定之食品制造工厂，应设置卫生管理人员，其资格及事项应符合行政院卫生署「食品制造工厂卫生管理人员设置办法」有关规定。7.2.5专业工厂之各类专门技术人员，应符合经济部「食品工厂建筑及设备之设置标准」及其他相关法令之规定。



http://www.gzyx68.com